DESCRIZIONE

 Pianta: varietà dal portamento eretto,con fogliame esterno alquanto serrato ma che consente un facile riconoscimento della maturazione del corimbo.Per la raccolta di questa varietà occorrono 80-85 giorni a partire  dal trapianto. L'infiorescenza che è globosa e ben compatta,bianco latte,ha un peso medio di 1 kg circa. 

Utilizzo in cucina: viene utilizzato gratinato,in pastella,fritti,a forno o lessati e conditi con olio e sale.

Contenitore: 160 fori