DESCRIZIONE

Pianta: si presenta con cespi folti,formati da più piante messe insieme e vicine tra di loro.Viene utilizzata anche in sostituzione della cipolla,in quanto il sapore è molto simile,ma molto più aromatico e delicato.La fioritura è molto evidente composta da numerosi fiori di colore rosa o lilla che sbocciano dalla Primavera all'Estate.Cresce anche spontaneamente nelle zone di freddo intenso,in terreni sassosi o asciutti. Dell'erba cipollina vengono tagliate le sottili foglie per aromatizzare i cibi durante tutto l'anno,con la grande capacità di formare nuove foglie in poco tempo,dopo il taglio.

Curiosità: L'erba cipollina ha proprietà diuretiche e aiuta a combattere il meteorismo. Le foglie si usano tritate per conferire un sapore delicato di cipolla,perfetto nelle insalate e con i formaggi teneri. Si presta molto bene per decorare i piatti,con la panna acida sulle patate e per accompagnare piatti di carne o pesce.

Consigli per la coltivazione:  si adatta bene al clima temperato-freddo. Ama terreni permeabili e sciolti.Disporre le piante in posizioni soleggiate o di mezz'ombra.