DESCRIZIONE

Pianta: è un arbusto perenne sempreverde originario delle zone costiere del Mediterraneo,che comprende circa 350 specie.E' presente in quasi tutte le regioni italiane,dal mare  fino a 900 metri di altezza, in terreni aridi, ghiaiosi e ben esposti al sole.

In Cucina: è insostituibile in cucina per insaporire e rendere piu digeribili carni arrosto,sughi e verdure.Eccezionali sulla carne di pollo.Ottimo sui funghi,nei ripieni e piatti di pesce.Ottimo sui formaggi molli,specie i caprini ed anche per macedonie e confetture.