DESCRIZIONE

Pianta:E' una pianta erbacea originaria dell'Asia Occidentale e diffusa in Europa Meridionale.In Italia è presente sia coltivata che spontanea nelle regioni del Centro-Nord e soprattutto nelle zone aride, soleggiate e spesso sui dirupi, fino a 1500 mt di altitudine.La Santoreggia è una pianta annuale a portamento cespuglioso.  

In cucina: le foglie,dal sapore piccante,ricordano il timo e si usano per insaporire minestroni e zuppe di verdure. Particolarmente indicata per cuocere i legumi,per aromatizzare salsicce,ripieni,formaggi i piatti di carne.

Curiosità:  ha proprietà digestive,contro infiammazioni intestinali, mal di gola e bronchiti.Il decotto aggiunto all'acqua del bagno è ottimo per tonificare e purificare la pelle.L'olio essenziale viene utilizzato in profumeria. Inoltre le sue foglie bruciate vengono utilizzate come un aromatico disinfettante.